自家製ビールFAQリスト


井出昌彦

2004/9/10 メールアドレスを変更しました。

このリストは、自家製ビール造りを始めたときにしばしばぶつかる疑問と、それに対する解答をまとめたものです。今回、アドレス変更に伴い、多少のリンクの更新などはしましたが、主な内容は2000年春ごろまでのものです。疑問への解答は、私の経験と、書籍、オンライン資源、口コミ等さまざまな情報に基づいています。情報を提供してくださった方々に、この場を借りてお礼申しあげます。

ご感想、ご質問等ありましたら、上記井出宛にどうぞ。また、ビール造りに関する情報、体験記など送っていただけると、大変うれしいです。

Keywords: ビール, 自ビール, 自家醸造, 手づくり, 発酵, homebrew, DIY, BIY

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自家製ビールFAQリスト 目次

1-1. ビールって手づくりできるんですか?
1-2. 自家製ビールっておいしいですか?
1-3. 自家醸造では「ラガー」という言葉に違う意味があるのですか?
1-4. 手づくりできるのは、どんなビールですか?

2-1. ビールを作るには、どんな器具が必要ですか?
2-2. ビールを作るには、どんな材料が必要ですか?
2-3. 材料や器具はどこで入手できますか? いくらで買えますか?
2-4. 個人輸入の方が安いと聞きましたが…?
2-5. 水はどんなものを使えばいいですか?
2-6. 初心者が気をつけるべきことは何ですか?
2-7. ブドウ糖はどこから入手できますか?

3-1. 消毒はどうしたらいいですか?
3-2. モルトエキスは煮込んだ方がいいのでしょうか?
3-3. イーストは、いつ入れるのですか?
3-4. そろそろ瓶詰めした方がいいでしょうか?
3-5. 「プライミング」って何ですか?
3-6. 熟成って必要ですか? 早く飲みたいんですけど…。
3-7. 造ったビールが酸っぱいんですが、どうしたらいいでしょう。
3-8. キットの説明書と本に書いてある造り方が違うんですが…?
3-9. ビールというよりは、白ワインかサイダーのような味になってしまったのですが。

4-1. キットの味には、少々飽きたらなくなってきたのですが…。
4-2. オールモルトって何のことですか? どうやって造るのですか?
4-3. 比重と糖度について教えてください。
4-4. 自家製ビールのアルコール度って、測れるのですか?
4-5. ホッピングについて教えて下さい。
4-6. 瓶洗いが面倒です。何とかなりませんか。
4-7. 泡立ちをよくするにはどうしたらいいですか?

5-1. ビール造りに役立つ本や雑誌を教えてください。
5-2. 自家製ビール関連のWebページを教えてください。
5-3. 自家製ビールに関する情報交換の場ってありますか?
5-4. ビール造りの体験談を読んでみたいんですが。

★その他

工藤弥さんの脱キットへの道のページ(中〜上級編)